Творог - один из самых популярных молочных продуктов в России. В этой статье мы рассмотрим ценовые категории творога, его состав и особенности выбора качественного продукта.
Содержание
Творог - один из самых популярных молочных продуктов в России. В этой статье мы рассмотрим ценовые категории творога, его состав и особенности выбора качественного продукта.
Виды творога и их стоимость
| Тип творога | Жирность | Цена за 200 г (руб.) |
| Обезжиренный | 0-1% | 45-65 |
| Классический | 5-9% | 55-80 |
| Жирный | 18-23% | 70-100 |
| Фермерский | разная | 90-150 |
Состав разных видов творога
Традиционный творог (по ГОСТу)
- Нормализованное молоко
- Закваска молочнокислых бактерий
- Ферменты (химозин)
- Кальций хлористый (допускается)
Творог по ТУ (техническим условиям)
- Молоко цельное/обезжиренное
- Заквасочные микроорганизмы
- Ферменты
- Стабилизаторы (часто)
- Консерванты (иногда)
Как выбрать качественный творог
| Параметр | Хороший творог | Низкокачественный творог |
| Цвет | Белый, кремовый | Сероватый, желтый |
| Консистенция | Однородная, мягкая | Комковатая, сухая |
| Запах | Кисломолочный | Кислый, затхлый |
| Вкус | Нежный, слегка кисловатый | Горьковатый, слишком кислый |
Сравнение популярных марок
| Бренд | Состав | Цена за 200 г |
| Простоквашино | Молоко, закваска | 75 руб. |
| Домик в деревне | Молоко, закваска, хлористый кальций | 65 руб. |
| Фермерский | Цельное молоко, закваска | 120 руб. |
Советы по выбору
- Проверяйте срок годности
- Изучайте состав на упаковке
- Выбирайте продукт с минимальным количеством добавок
- Обращайте внимание на условия хранения в магазине
- Предпочитайте продукцию известных производителей
Вывод
Цена на творог зависит от его жирности, способа производства и бренда производителя. Качественный творог должен содержать только молоко и закваску. При выборе стоит ориентироваться не только на цену, но и на состав продукта, его внешний вид и условия хранения.
